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夏日里的思念
发布日期:2020-08-07 浏览次数: 作者:文/莆田燃气电厂 李志芳 字号:[ ]

我的家乡是内蒙古,说起内蒙古的美食,想到的是洁白得像哈达一样的牛奶、奶豆腐,还有果条和我喜欢的牛肉干。而另一种美食是我一生久久不能忘怀的,它伴随我的幼年、童年、小学、大学,直至参加工作,它就是最好吃的凉粉,也是我思念母亲时最好的安慰剂。

记忆中小时候的夏天,中午热得睡不着觉,母亲哄着我说第二天会给我做好吃的凉粉,我会莫名地开心,并且甜甜地睡着。第二天,母亲给我一些零钱,让我自己去买袋明矾,而这时候是偷偷去买雪糕的绝佳机会。每次都会如愿以偿,一根雪糕冰冰凉凉下肚,回到家雪糕也吃完啦。这时候,母亲还在张罗,我通常在院子里上树掏麻雀,或者在菜园里霍霍,饭好了的时候,细心的母亲总会猜出我的“小九九”,这时我被揍的哇哇大哭,然后母亲会问我知道错了吗,我回答知道了,但从不放心上且下次还会如此。

凉粉好了,母亲会从盘子里拿出做好的凉粉切条,然后切葱蒜放到碗里,加盐和花椒粉,用烧好的热油一泼,葱香四溢。将切好的凉粉放入碗中浇上刚才做的葱油,再倒一点自家酿的醋,我抽咽着接过,擦擦眼泪狼吞虎咽。看着我吃得满足,她开心地瞧着我说“慢点吃,没人和你抢!”她笑了,我也笑了。那时候小零食是个奢侈品,而凉粉是个解馋且不贵的小吃。每个夏天我都会吃到我爱吃的凉粉,吃着,快乐着并且满足着。现在回想起来,那时候的我是最幸福的啊,笑起来就像太阳花一样。

后来我长大了,心里的执著上了瘾。只要到了夏天我都会吃我爱的凉粉。土豆放矾加水搅匀,锅里添水烧开倒入粉水,用勺子顺时针慢慢搅动,直到成粘稠状盛到盘子里。冷却以后加上葱油和醋,就是我思念母亲的一餐。

再后来参加工作,想吃的时候就去路边小摊上买一份回家,卖凉粉的阿姨扎着围裙,恍惚间像极了在灶间忙碌的母亲。今年的夏天在来单位之前,自己做了一次,吃着凉粉看着年少时的照片,心里还是牵挂着母亲,今年生日第一个愿望依然是希望母亲健康快乐。

这就是夏日里我最喜欢的消暑食物,每个夏天都不容错过;这也是我所珍藏的夏天的味道,它是欢喜、是感动,亦是思念。

 




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